|
|
Lasagne A La Minute Met Tomaten-rundvleessaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. riblappen
8 pomodori tomaten
6 stuks ansjovis
8 zwarte olijven
1 rode peper
2 sjalotten
2 tenen knoflook
12 lasagnevellen
1/4 dl. olijfolie
10 blaadjes basilicum
1 dl. room
runderbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de riblappen in ruim bouillon in 3 uur gaar. Hak de olijven, rode peper, sjalotten en knoflook fijn en bak ze samen in de olijfolie 2 min. aan zonder ze te laten kleuren. Voeg de in grove stukken gesneden tomaten en de ansjovis toe, bak dit 3 min. mee en draai het vuur laag. Haal het vlees uit de pan en trek het in kleine losse draden. Voeg dit bij de tomaten en laat het geheel 10 min. op laag vuur stoven tot een tomaten-vleessaus. Kook de lasagnebladen in ruim water en laat ze in het water liggen. Voeg de basilicum en de room toe aan de tomaten-vleessaus. Schep een beetje saus in diepe borden, leg daar een lasagneblaadje op, weer wat saus, weer een blaadje. Herhaal tot alle saus en lasagneblaadjes op zijn.
|
|
|